• facebook
  • rss
  • Kształt ma znaczenie

    Jerzy Bukowski

    dodane 10.09.2012 15:30

    Sporo już napisano o problemach krakowskich piekarzy, którzy nie postarali się do tej pory o certyfikat na produkcję podwawelskiego smakołyku, wpisanego niedawno na listę towarów chronionych prawem Unii Europejskiej. Otrzymało go tylko czterech z nich.

    Właśnie dostali oni pismo od podległego Ministerstwu Rolnictwa wojewódzkiego inspektora jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych Małgorzaty Kozień, z którego dowiedzieli się, że ochrona obwarzanka krakowskiego dotyczy nie tylko jego receptury i nazwy, ale również kształtu. Jeśli nie przestaną nazywać swoich wypieków odwieczną nazwą, mogą stanąć przed sądem.

    Jak obejść ten przepis? Może właśnie wypiekając obwarzanki w kształcie trójkąta lub kwadratu albo znacznie odbiegające wielkością od tradycyjnego?

    Innego zdania jest podlegający pod Urząd Ochrony Konkurencji i Konsumenta małopolski wojewódzki inspektor Inspekcji Handlowej Marek Jasiński, który powiedział Telewizji Kraków, że klient powinien mieć niczym nieskrępowany wybór pomiędzy certyfikowanym obwarzankiem krakowskim a jego imitacją, przy czym wcale nie musi być tak, że będzie ona gorsza w smaku od chronionego unijnymi przepisami oryginału.

    Większość piekarzy zapowiada, że w tej sytuacji złoży wnioski o certyfikaty, bo nie uśmiecha się im ani popadanie w problemy prawne, ani odstępowanie od tradycyjnego kształtu krakowskiego obwarzanka, który ma przypominać pierścień z dziurką w środku, sformowany z ciasta w kształcie spirali w kolorze od jasnozłocistego do jasnobrązowego (z wyraźnym połyskiem) i być posypany makiem, solą albo sezamem. A że sprzedaje się ich codziennie ogromne ilości, z pewnością warto pochylić się nad papierami i poddać surowej kontroli inspektorów od jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych.

    «« | « | 1 | » | »»
    oceń artykuł

    Zobacz także

    Komentowanie dostępne jest tylko dla .

    Reklama

    Zapisane na później

    Pobieranie listy

    Reklama

    przewiń w dół