Chciałem od razu zdementować, że nie jestem na żadnej kapłańskiej emeryturze! Nie ma czegoś takiego, ile tylko mogę, to pomagam w posłudze przy spowiedziach i innych sakramentach – mówi ks. prał. Zarębczan. Duchowny święcenia kapłańskie przyjął w 1983 r. Jest kapłanem włoskim, tam też wykłada. Przez 36 lat pracował na rzecz Kościoła w Italii, z czego 32 lata w samym Watykanie. Jednak po zakończeniu niektórych projektów, za zgodą swojego włoskiego biskupa, postanowił powrócić – jak mówi – do swoich, czyli do podhalańskiego Gronkowa.