Nim odkrył powołanie zakonne, formował się w Siedleckim Wyższym Seminarium Duchownym i 27 grudnia 1953 otrzymał święcenia kapłańskie. Śluby zakonne złożył 15 sierpnia 1960 roku. Później był m.in. proboszczem parafii w Tyńcu, przeorem w Lubiniu i przeorem opactwa w Tyńcu.

W 2009 roku został odznaczony Krzyżem Kawalerskim Orderu Odrodzenia Polski "w uznaniu wybitnych zasług w działalności duszpasterskiej, za krzewienie wiary i zasad moralnych wśród dzieci i młodzieży".

O. Leon Knabit OSB znany jest z działalności medialnej (publikuje książki, felietony, występuje w telewizji, prowadzi własny blog, aktywnie korzysta z mediów społecznościowych) i zamiłowania do spotkań z ludźmi. Co roku podczas krakowskich Targów Książki bije rekordy w liczbie godzin spędzonych na podpisywaniu książek i rozmowach z czytelnikami.

- Jak pytają o moje hobby, to odpowiadam, że moim hobby jest człowiek. Cieszę się, że przy okazji tego podpisywania mogę życzliwym słowem czy gestem kogoś obdarzyć (różni są, czasem smutni, ludzie). Mogę zapytać o coś, dowiedzieć się, co słychać. To też forma apostolstwa - tłumaczył niedawno swoją niemal nieustanną obecność na stoiskach różnych wydawców.

Kolejna okazja, by spotkać o. Leona nadarzy się już w czwartek 8 stycznia 2015 roku w siedzibie Klubu Inteligencji Katolickiej w Krakowie (ul. Sienna 5, I piętro, początek o mgodz. 17). Pretekstem będzie wydana na początku grudnia nakładem Wydawnictwa "Znak" książka "Zakochany Mnich", biografia tynieckiego benedyktyna autorstwa Pawła Zuchniewicza.