Nowy numer 3/2021 Archiwum

Tysiące punktów, miliony butelek

Zapewnienie pielgrzymom przybywającym do Krakowa na Światowe Dni Młodzieży jedzenia jest jednym z największych wyzwań logistycznych.

Skalę wydarzenia obrazuje proste przeliczenie. Gdyby pakiety suchego prowiantu, które pielgrzymi będą odbierali w drodze na Campus Misericordiae, czyli miejsce sobotnio-niedzielnego czuwania i niedzielnej Mszy Posłania, były wydawane co sekundę, w godzinie jeden punkt obsłużyłby 3600 pielgrzymów. 10 punktów pracujących przez 10 godzin wydałoby 360 tys. paczek. – Tymczasem będziemy musieli ich wydać co najmniej pół miliona, a nie możemy przecież robić tego przez 10 godzin – tłumaczy Sabina Michalska, koordynująca Program Żywienia Pielgrzymów ŚDM.

Zanim jednak pielgrzymi dotrą na Campus Misericordiae, przez pierwsze dni pobytu będą zakwaterowani w 4 strefach, gdzie wyżywienie zapewnią im talony uzależnione od wybranego przez daną grupę pakietu pielgrzyma. Ci, którzy wybiorą opcję z noclegami, będą mieli zapewnione śniadania. Ich organizacja spoczywa na parafialnych komitetach organizacyjnych ŚDM, choć organizatorzy zachęcają, by takie posiłki przygotowały także rodziny przyjmujące pielgrzymów na nocleg.

– To będzie być może jedyna okazja w ciągu dnia, by trochę z nimi pobyć, porozmawiać, wzajemnie się poznać – przekonuje S. Michalska. Osobne talony, które pielgrzymi będą mogli wykorzystać w dowolnym, odpowiednio oznaczonym miejscu, obejmują posiłki w ciągu dnia – jeden dwudaniowy oraz jeden trzydaniowy. – Planujemy podpisać umowy z ok. 2 tys. punktów gastronomicznych, miejscowymi restauratorami czy stołówkami – szkolnymi, akademickimi, prowadzonymi przez domy zakonne i parafie – zapowiada S. Michalska.

Wszystkie punkty zostaną wyraźnie oznaczone, by pielgrzymi łatwo je odnaleźli. Komitet organizacyjny chce też, by wymieniający talony byli obsługiwani w osobnych kolejkach. Ma to przyspieszyć wydawanie posiłków. Zbieranie deklaracji od właścicieli restauracji i punktów gastronomicznych, którzy chcieliby się włączyć w wyżywienie pielgrzymów, trwa. Szczegóły dotyczące warunków, jakie muszą oni spełnić, by współpracować z Komitetem Organizacyjnym ŚDM, można znaleźć na stronie: krakow2016.com. Można także kontaktować się indywidualnie – mejlowo (wyzywienie@krakow2016.com) lub telefonicznie (+48 511 985 648).

Na wrzesień zaplanowano pierwsze spotkanie dla przedstawicieli już zgłoszonych punktów gastronomicznych. W miejscach największych skupisk pielgrzymów, czyli przede wszystkim w okolicy Błoń, Łagiewnik, Brzegów oraz namiotowych Miasteczek ŚDM (w sumie ma w nich nocować do 70 tys. osób), organizatorzy Światowych Dni Młodzieży chcą uruchomić ok. 100 dodatkowych punktów gastronomicznych. Z każdego z nich będą mogli skorzystać nie tylko pielgrzymi posiadający talony. Posiłki będzie można także kupić (zarówno w uczestniczących w programie restauracjach, jak i w punktach przygotowanych przez komitet).

Ponadto pielgrzymi będą mogli dostać darmową wodę do picia bez żadnych ograniczeń. – Oprócz tego musimy przygotować także wodę w butelkach. Prawdopodobnie będzie ich potrzeba kilkanaście milionów – mówi S. Michalska i przyznaje, że komitet musi się liczyć zarówno z deszczową pogodą, jak i falą upałów podobną do tej, z którą mieliśmy do czynienia w tym roku. Jak dodaje, najtrudniejsze w przygotowaniu programu wyżywienia rzeszy pielgrzymów jest zgranie różnych elementów. – Jeżeli stworzymy punkt gastronomiczny, muszą być do niego dostosowane choćby trasy przejścia pielgrzymów. Wszystko musi sprawnie działać, by mogli oni wszędzie dotrzeć na czas, żeby zdążyli wszystko zobaczyć, zjeść i nieco odpocząć – podkreśla.

« 1 »
oceń artykuł Pobieranie..

Wyraź swoją opinię

napisz do redakcji:

gosc@gosc.pl

podziel się

Polecane filmy

Zapisane na później

Pobieranie listy

Reklama